食パン専門店「乃が美」、倒産へ←何故、日本人は食パンを食べなくなったのか？

2026年11月7日

1: 2026/11/06(金) 21:17:38.01

高級食パン専門店「乃が美」を運営する株式会社乃が美ホールディングス（大阪市中央区）が、今夏、倒産に向けた法的手続きを検討していたことが「週刊文春」の取材で分かった。

　2013年に設立された乃が美は、FC加盟店を中心に店舗を展開。高級食パンブームの火付け役として、一時は「1日5万本売るパン屋」とメディアにも取り上げられた。

　だが、その後はコロナ禍もあり、経営が傾いた。

　創業者らが社を去り、最盛期に200を超えた店舗数も現在は60数店ほどだ。

　同社の元幹部が明かす。

「今夏、倒産に向けた手続きの準備を進めていました。多額の借入金を返済する目途が立たない中、ファンドも経営再建を断念したかたちです」

　今夏以降、法的な手続きを検討してきたという乃が美。同社と大株主であるクレアシオン･キャピタルに事実関係を尋ねたが、期限までに回答はなかった。

　配信中の「週刊文春電子版」では、この3年間で乃が美が陥った経営不振の詳細に加え、検討されていた具体的な法的手続きについても詳しく報じている。