【福岡】飲食店での「チップ制度」、導入の動きが広まる

2025年7月26日

1: 2025/07/26(土) 13:48:54.80

物価高で家計の負担が増す中、いま福岡の飲食店で「チップ制度」を導入する動きが広がっています。

その背景を取材しました。

訪ねたのは福岡市のJR博多駅近くにある飲食店です。

午後6時すぎの店内には仕事終わりのサラリーマンやカップルの姿が…

◆来店客
「おいしくてまた来ました。このクオリティでこれは安いと思う」

名物エビカニ合戦（寿司牡蠣博多スシエビス）

名物はエビやカニ、イクラをたっぷり使った料理「エビカニ合戦」。

他にも本格的な江戸前ずしなど、さまざまな海鮮料理をお手頃な価格で味わえます。

この店で6月から導入されたのが「チップ」です。

客がモバイルオーダーで会計をする際、店に対し「チップ＝心付け」を支払うことができるサービスです。

チップのパーセンテージを「0％～25％」の6つから選択し、その日の会計金額に加算される仕組みです。

◆寿司牡蠣博多スシエビス　八坂隆斗店長
「口コミとかよりも（チップ）は目に見える評価なので、モチベーションにつながる。一番やる気ややりがいを感じるところかなと思う」

一方、客からはさまざまな意見が…

◆来店客
「また来たいな、おいしかったですと、ちゃんと還元できるのでいいと思う」

「海外みたいな感じでいいと思う。日本にもこういう時代がやってきたなと」

「必要ないと思う」
Ｑ.なぜ？
「元々含まれているのでいらない。払いません」

強制ではないとはいえ、まだ日本ではなじみがないチップ制度。

街ではこんな困惑の声も…

街の人

◆40代
「ちょっとびっくりです。物価高騰してる上にさらにチップも？どうしようって感じです。チップが定着するとなったら怖い」

6月に始まったばかりのこのチップ制度ですが、すでに全国の飲食店約900店舗、福岡でも93店舗が導入し、広がりを見せています。

チップ制度を開発した企業は、少しでも従業員の賃金を上げ、深刻化する人手不足の問題解消につなげる狙いです。
（以下ソースで